Smart Mom

be smart, be wise..

Puding ala Tiramisu September 12, 2010

Filed under: resep — smartmom @ 7:52 pm

Terkesan dengan pengalaman membuat tiramisu untuk pertama kalinya, saya membuat puding spesial ala tiramisu ini untuk hantaran lebaran. Saya tahu, teman saya suka rasa kopi, jadi menurut saya, ini pilihan yang oke🙂
Sayang sekali, teman saya sibuk, sehingga saya batal berkunjung dan tak ada yang bisa dititipi. Karena takut terlalu lama di kulkas, sementara tak jelas kapan bisa diantarkan, akhirnya dipotonglah puding ini. Suami saya sukaa sekali… Syukurlah, mengobati kekecewaan saya, hehehe…

Inilah resep puding tiramisu ala saya🙂
bahan:

2 lembar sponge cake ukuran diameter 18 tinggi 2 cm
1 bungkus agar-agar bening
1 bungkus kopi 3 in 1 instan (saya pakai kopi dengan brown sugar)
800 ml susu cair
1 butir kuning telur (pakai 2 pasti akan lebih enak)
1 sdt essence tiramisu (optional)
100 gr gula pasir (masukkan sedikit dulu, sesuaikan dengan selera)
whip krim dan coklat bubuk untuk hiasan

air kopi:
1 sdm kopi instan
2 sdm gula pasir
1 cangkir air hangat/panas
—>campur semua dan sisihkan

cara membuat:
1. campur agar-agar, gula dan susu, aduk hingga rata lalu panaskan dengan api kecil sambil diaduk
2. setelah hampir mendidih, ambil 2 sendok agar-agar panas, tuang ke kuning telur yang sudah dikocok lepar, aduk rata, lalu kembalikan ke panci, aduk rata hingga mendidih. Matikan api, tambahkan essence, aduk dan dinginkan.
3. Bagi dua bagian, yang satu biarkan putih, satunya dicampur larutan kopi 3 in 1.

Penyelesaian:
1. Letakkan selapis cake di alas cake, kelilingi dengan plastik mika, rapatkan dan lem ujungnya sehingga menjadi dinding untuk puding.
2. Siram cake dengan air kopi hingga basah seluruhnya.
3. Tuang sedikit cairan agar di bagian pinggir cake hingga rata lalu masukkan kulkas sebentar. Tujuannya adalah untuk merapatkan mika dengan cake agar tidak merembes saat dituangi agar-agar.
4. Setelah set, tuang cairan agar putih, biarkan setengah keras.
5. Tuang beberapa sendok agar coklat hingga membentuk lapisan tipis di agar putih lalu letakkan cake.
6. Siram dengan air kopi, lalu tuang cairan agar coklat, dinginkan di kulkas.
7. Hias dengan whipkrim, taburi coklat bubuk.

Enaak sekali rasanya lho.. Selamat Mencoba! eh iya..kalau males buat, boleh kok order ke Dapur Kenari🙂

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s