Smart Mom

be smart, be wise..

Makaroni Kukus February 3, 2014

Filed under: Refleksi — smartmom @ 9:00 am
Tags: , ,

Resep Makaroni Kukus ini terinspirasi dari resep makaroni panggangnya mbak Ine Elkaje yang dulu saya kenal di multiply. Sayangnya sekarang sudah tidak pernah lagi berhubungan dan belum nemu lagi blog pindahannya. Padahal mbak Ine ini ilmunya banyak sekali🙂 Habis nulis ini browsing aah…

Sempat dapat order makaroni panggang, dan menicicip sedikit sisa adonannya,  membuat saya jadi ingin makan makaroni schotel ini lebih banyak. Akhirnya saya ubuat versi simpelnya. Kalau resep makaroni panggang mbak Ine itu dikukus lalu disiram saus putih atau saus bechamel, ditaburi keju parut baru dipanggang, yang kubuat ini tanpa saus, langsung beri keju parut dan dikukus. Efek keju yang meleleh membuatnya sangat yummy. Itu aja keju cheddar ya, gimana kalau mozarella…waaa… langsung ngecess deh.

Oiya, ini juga versi yang kejunya agak minim jadi tidak merata seluruh permukaannya. Kehabisan keju:)

Bahan:

500 gr makaroni elbow, direbus 3/4 matang

250 gr daging giling

2 buah wortel, diserut kasar

2 buah bombay dipotong dadu kecil

500 ml susu cair

200 gr keju, dipotong dadu kecil, atau parut kasar

4 butir telur

2 sdm margarin

100 gr keju parut untuk taburan

garam, merica, pala dan gula. Maaf sekali untuk bahan-bahan ini takarannya benar-benar harus disesuaikan dengan selera. saya pakai 1/2 sdt pala bubuk saat menumis daging. Untuk garam 2 sdt, merica 1 sdt gula 1/4 sdt.

Cara membuat:

1. Panaskan margarin hingga melelh, lalu tumis bombay sampai layu. Masukkan daging dan pala, aduk aduks ampai daging berubah warna dan matang. Sisihkan.

2. Campurkan daging, makaroni, wortel, keju, susu. Beri garam, merica dan gula lalu cicipi hingga rasanya pas sesuai lidah masing-masing. Agak asin sedikit tidak apa, karena setelah itu dimasukkan 4 butir telur.

3. Tuang ke loyang yang sudah dioles margarin atau minyak. Taburi dengan keju parut secara merata.

4. kukus dengan api sedang selama 30 menit

Image

Bila ingin mendapatkan sensasi panggang, bisa dipanggang sebentar, kurang lebih 15 menit di oven yang telah dipanaskan sebelumnya.

Image

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s