Smart Mom

be smart, be wise..

Kukis Brownis ( Brownies Cookies) August 4, 2015

Filed under: Dapur Kenari,resep — smartmom @ 11:07 am

image

Saya suka sekali kue coklat dan sudah lama ingin mencoba kukis brownis. Sayangnya selalu nemu resep yang harus memanggang brownis dulu, potong-potong baru dipanggang lagi hingga jadi kukis. Jadi rasa malas mengalahkan keinginan makan kukis brownis.

Suatu hari saya blogwalking dan menemukan resep kukus brownis yang sekali panggang. Langsung saya bookmark dan berniat untuk mencobanya. Setelah hampir sebulan membaca resep tersebut, baru hari ini sempat mencoba. Resep saya ambil dari sini.

image

Sebelum masuk oven

Kukis Brownis

Bahan:
350 gr tepung terigu —resep asli menyarankan penggunaan terigu prorein sedang
200 gr gula halus, ayak
250 gr margarin, ganti separuhnya dengan mentega untuk citarasa yang lebih enak.
175 gr Dark Cooking chocolate, lelehkan dan dinginkan, jangan sampai mengeras kembali.
30 gr cokelat bubuk
30 gr susu bubuk full cream
4 butir kuning telur
100 gr kacang kenari, sangrai dan cincang —resep asli menggunakan kacang mede
>resep asli menggunakan 1/2 sdt baking powder

Toping
75 gr Kenari sangrai dan cincang kasar —resep asli menggunakan mede
75 gr coklat chip

Cara Membuat:
1. Ayak tepung terigu, susu bubuk dan cokelat bubuk. Sisihkan.
2. Kocok gula halus dan margarin hingga lembut, kurang lebih selama 1 menit.
3. Masukkan kuning telur, kocok kembali sebentar hingga rata.
4. Tambahkan cokelat leleh, kocok sebentar saja sampai rata. Matikan mixer.
5. Masukkan kenari cincang. Aduk dengan spatula.
6.Masukkan campuran tepung, aduk rata.
7. Gilas adonan kurang lebih 4 mm tebalnya lalu potong kotak 3 x 3 cm. Letakkan di atas loyang kue kering yang telah dioles margarin.
8. Hias dengan kacang dan coklat chip. Panggang dalam oven yang telah panas dengan suhu 150°C selama 25 – 30 menit, hingga matang. Keluarkan dari oven setelah kue matang, biarkan dingin di suhu ruang, lalu simpan dalam toples dan tutup rapat.

Selamat mencoba.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s