Cheesy Chicken Mac February 7, 2012

100 gr makaroni, rebus al dente
100 gr dada ayam, potong dadu kecil 50 gr keju potong dadu,
1 bh wortel, belah 4 lalu iris tipis
1 buah bombay ukuran kecil, potong kecil/cincang
1 sdm mayones
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 gelas susu low fat
1 sdm terigu
Minyak untuk menumis
Tambahan keju parut bila diinginkan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bombay sampai harum
2. Masukkan ayam dan wortel, aduk-aduk hingga matang
3. Masukkan mayones, keju, susu, garam dan merica, aduk
4. Masukkan terigu, aduk cepat. Nanti saus ini akan mengental. Bila takut bergerindil bisa dilarutkan air biasa sebelum masuk ke wajan.
5. Masukkan makaroni, aduk rata, siap disajikan.

Damai suka sekali makan pasta dengan brokoli rebus

Selamat mencoba!

Mengawali Tahun Baru Dengan Penuh Syukur January 1, 2012

Tahun 2011 telah terlewati dan sekarang kita masuki tahun 2012. Bagaimana rasanya?
Hati saya berbunga-bunga, penuh rasa syukur, penuh semangat untuk menggapai cita2 di depan.
Semoga anda pun demikian.

Tahun 2011 adalah tahun yang penuh dengan rencana bagi keluarga kami. Rencana yang cukup besar artinya pengharapan yang besar. Beberapa terwujud, beberapa tidak. Rencana yang terwujud mengobati kekecewaan atas rencana lain yang belum bisa kami wujudkan. Yakin seyakin yakinnya, itu hanya tertunda.

Kini, masuk di 2012, kepala kami penuh dengan rencana untuk melanjutkan apa yang kami raih di 2011 dan mewujudkan kembali mimpi2 baru yang kami bangun bersama.
Ya, hidup harus penuh dengan impian dan cita-cita agar semangat terus membara.

Semoga tahun ini hati kita makin penuh dengan cinta, rasa syukur dan segala harapan bisa terwujud, segala halangan teratasi.

Selamat Tahun Baru 2012!

Jagung Wortel Keju December 7, 2011

Duh, maaf ya, saya kehabisan ide untuk bikin judulnya. Yang jelas, resep ini mudah dan cepat membuatnya, dan pasti enak. Cocok sekali untuk snack. Isinya bisa divariasi sesuai selera.

Bahan:
1 buah jagung manis, rebus, seset
1 buah wortel, potong kecil-kecil, rebus
1 sdm susu kental manis(bisa diskip karena jagungnya sudah manis. Saya pakai karena terlalu banyak memberi keju )
2 sdm keju atau secukupnya sesuai selera

Bahan tambahan lain yang mungkin ditambahkan: buncis iris-iris tipis, brokoli cincang, telur rebus atau kentang cincang kecil

Cara membuat:
Aduk semua bahan, siap disantap.

Warna yang cerah, mudah-mudahan menggugah selera anak untuk mencicipi dan rasanya yang lezat membuat anak mau menyantapnya

Selamat mencoba!

Burung Unta – Aku Sudah Besar October 30, 2011

Burung Unta

Ada sebangsa burung

yang tidak bisa terbang

tubuhnya sangat jangkung

seperti naik enggrang

Panjanglah kakinya

panjanglah lehernya

Datang dari Afrika

itulah burung unta!

 

 

Aku Sudah Besar

Aku sudah besar

slalu rajin belajar

alangkah senangnya

alangkah bangganya

jadi anak besar

jadi anak pintar

 

Indonesia Jaya

Ribuan pulau, hijau kemilau

itulan Indonesia pusaka

gunung menjulang, sawah terbentang

itulah Indonesia tercinta

Mari kita jaga, mari kita bela Indonesia tetap jaya!

Syair Lagu Anak-anak October 30, 2011

Sudah hampir setahun Damai belajar nyanyi di Bina Vokalia Pranadjaja Bintaro. Awalnya karena saya lihat Damai suka nyanyi dan pura-purang naik panggung di tempat tidur. Saya pikir, tak ada salahnya diikutkan kelas percobaan. Dan ternyata Damai suka, jadi lanjut terus sampai sekarang.

Oiya, bulan Maret lalu, Damai berani ikut lomba antar murid Bina Vokalia dari seluruh cabang yang mencapai lebih dari 100 orang kalau tak salah dan Damai sempat mendapat posisi nomor 7 sehingga masuk ke babak semifinal. Setelah itu, Damai belum berkesempatan ke final, tapi buat saya anak-anak yang berani tampil ini telah menjadi juara karena mau maju, pegang mikrofon dan nyanyi dengan santai di depan para penonton.

Saya senang sekali karena perbendaharaan lagunya menjadi sangat banyak dan lagu-lagu yang diajarkan syairnya bagus-bagus sekali. Saya akan share syair-syair lagu yang Damai pelajari  di posting-posting selanjutnya.

Oseng Tempe Tanpa Minyak October 25, 2011

Yak, masih dalam rangka meminimalisir lemak sehari-hari, saya bikin oseng tempe yang harapannya tidak akan ditolak oleh papa Damai

Ada tambahan manis sedikit sih pa, dari kecap, gpp yah…

Bahan:
Semangkuk tempe potong dadu
Setengah mangkuk kacang panjang yang dipotong pendek
1 siung bawang putih besar
2 siung bawang merah
1 1/2 sdm kecap manis
Kalau suka bisa ditambah irisan cabai

Cara membuat:

1. Rebus tempe, bawang merah, bawang putih dengan air secukupnya, jangan terlalu banyak.
2. Saat sudah matang, masukkan kacang panjang, biarkan mendidih lalu angkat, tiriskan
3.Panaskan wajan anti lengket, masukkan tempe dan kacang panjang rebus, tambahkan kecap, aduk rata. Bisa tutup sebentar supaya kecap meresap
4. Angkat dan sajikan

Selamat mencoba! *sambil ngemil oseng tempa

Omelet Kentang October 25, 2011

Rasanya sudah pernah ya posting ini? Nggak apa yah, posting lagi…

Bahan:
2 buah kentang rebus yang dihaluskan
2 butir telur
3 sdm ayam suwir(mateng, bisa pakai ayam rebus/goreng/bakar)
2 sdm keju
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm wortel cincang (matang, bisa direbus dulu br cincang)
Daun bawang atau bombay, tumis sebentar

Cara membuat:
Kocok semua bahan, buat dadar di wajan yang sudah dipanaskan dan dioles minyak. Balik bila bagian bawah sudah matang, biarkan sebentar hingga matang seluruhnya. Angkat, potong2 dan sajikan.

Selamat mencoba!

Note untuk mpasi: pakai kuning telurnya saja. Bisa diberikan untuk makan besar atau fingerfood.

Pepes Tahu Teri October 10, 2011

Kemarin makan pepes tahu di rumah ibu, cuma tiga bungkus untuk saya berdua suami, rasanya kurang banget Beruntung ibu masih punya daun pisang, saya minta dan langsung semangat belanja bahan hari ini.

Inilah resep pepes tahu pertama dengan bumbu ngarang ala saya hehehe

Bahan:
2 buah tahu cina, hancurkan
3 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja. Saya senang bagian menhancurkan tahu dan petik kemangi Damai semua yang mengerjakan
100 gr ikan teri medan kering (kalau ada yang basah pasti lebih baik)
2 butir telur
10 buah cabai hijau besar, iris serong tipis-tipis. Kurang pedas punya saya, jadi kalau suka pedas bisa ditambah rawit

Bumbu halus:
1 siung bawang putih yang agak besar
3 siung bawng putih
–>haluskan
Merica(kebetulan cuma munya merica bubuk, saya pakai 1 sdt)

Cara membuat:

Campur semua bahan, ambil daun pisang, tuang sedikit secukup ukuran daun, lalu tutup dan semat denang tusuk gigi. Kukus selama 20 menit.

Setelah matang, bisa dibakar sebentar di teflon, bila suka.

Selamat mencoba ya! Damai ternyata suka banget. Padahal kemarin nolak bikinan mbah Melibatkannya saat masak selalu membuatnya lahap makan

Orak-arik Gurame October 6, 2011

Buat orang yang suka ikan, makan ikan diolah apa saja tentu tak masalah. Sayangnya saya tidak termasuk golongan itu. Saya tidk terlalu suka ikan, dan hanya ikan goreng yang masih bisa saya nikmati.
Sementara, saya menghindari penggunaan minyak goreng sebanyak mungkin, jadi perlu kreatif dengan olahan ikan.
Berikut ini adalah olahan ikan yang rasanya enak untuk lidah saya tapi tanpa minyak goreng.

Bahan:
500 gr ikan gurame, difillet dan potong2 jari, kucuri jeruk nipis, sisihkan
1 siung bawang putih, iris halus
2 siung bawang merah iris halus
1 buah tomat potong-potong kecil
1/2 sdt garam
1 ruas jahe, memarkan
1/4 sdt merica bubuk
Cabe iris bila suka
Cara membuat:
1. Panaskan wajan anti lengket, siapkan tutupnya
2. Masukkan semua bahan, aduk2 rata, tutup, kecilkan api maksimal, diamkan 5 menit
3. Buka tutupnya, buat orak arik. Saya senang membiarkan ikan sedikit mengering, lalu baru diaduk, sehingga ada efek digoreng memanfaatkan minyak dr ikannya sendiri.

Selamat mencoba!

Somay Ayam Havermut October 1, 2011

Aslinya resep ini utak atik dari resep somay keju yang pernah saya posting beberapa waktu yang lalu. Mau somay ayam atau ikan, sama kok enaknya.

Spesialnya resep ini adalah, isinya padat gizi dan serat, coba aja lihat bahan-bahannya:

500 gr ayam cincang/ikan tenggiri yang dihancurkan, lalu masukkan kulkas sampai dingin
2 sdm udang(bisa lebih banyak, kebetulan cuma 2 sendok yang tadi ada di rmh), cincang halus, lalu sangrai hingga mengering
1 buah labu siam ukuran sedang, parut kasar, peras dan dinginkan di kulkas
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah wortel, cincang halus
100 gr havermut
2 butir telur dingin dari kulkas
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, haluskan

Bahan tambahan:
Tahu (saya pakai tahu untuk tambahan kandungan protein)
Kulit pangsit (saya masih tidak yakin dengan kulit pangsit yang beli di pasar, tapi belum pernah buat. Ada yg punya resepnya?)

Sambalnya lihat resep somay keju yah.. Kalau saya makannya pakai bumbu pecel kacang sangrai buatan ibu saya

Cara masak:
Campur semua bahan sampai rata, bentuk dengan sendok, lalu kukus 15-20 menit

Untuk tahu, saya potong2 tahu, tata di loyang lalu beri atasnya adonan somay, kukus sampai matang

Oiya, saya buat 50 potong tahu topping somay, lumayan banyak, bisa untuk stok beberapa hari.

Untuk anak yang MPASI bisa lho, skip aja garamnya dan pakai kuning telur saja. Untuk yang menghindari kuning telur, bisa pakai putihnya saja.

Selamat mencoba.